Schokoladen Muffins

200g gemahlene Haferkleie

400g Koskosjoghurt

4 Eier

2 TL Kaisernatron

2 EL stark entölten Kakao

1 ML Solis Raw Cacao

100g Erythrit oder nach Geschmack

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig zu Dreiviertel in Papierförmchen füllen und bei 200Grad ca. 20 Minuten backen, mit Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins innen trocken sind.

Vielen Dank an Tatjana Weiler für dieses tolle Rezept