Rhabarber Apfel Crumble

150 g Rhabarber

100 g Apfel

1 TL Agavendicksaft

120 g kernige Haferflocken

30 g gemahlene Mandeln

15 g Kokosöl

10 g Kocos Blüten Zucker

1 EL Mandelmuss

3 EL Wasser

Zimt

Vanille

Kokosjoghurt

Solis Raw Cacao&Mushroom

Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen

Rhabarber und Apfel putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Ahornsirup in eine Schüssel geben, vermengen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit Das Kocos Öl schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermengen

Die Apfel Rhabarbermischung in eine kleine Auflaufform geben und die Haferflocken Mischung darüber geben. Für circa 20-25 Minuten backen.

Auf einem Teller anrichten. Den Kokosjoghurt darüber geben und mit dem Solis Raw Cacao&Mushroom bestreuen.

Danke an Andrea Grimme für dieses wunderbar leckere Rezept!