Kokos-Quinoa mit Apfel

250 ml Kokosjogurt

1-2 EL gepufften Quinoa

1 kleinen Apfel in Würfel geschnitten

Den Joghurt mit dem Quinoa verrühren und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach mit dem Apfel anrichten. Als Topping Zimt.

Quinoa ist genauso wie Amaranth eines der ältesten Getreide. Es enthält alle 22 Aminosäuren. Allerdings enthält es auch Kohlenhydrate. Deswegen bitte sparsam damit umgehen.