Grünkohl Spätzle Auflauf

200g eatlea Käse

300g Grünkohl

200g 0,2% Frischkäse

Salz Pfeffer

Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Minimal Öl

600g stückige Tomaten aus der Dose

30g Tomatenmark

2TL Paprikapulver

400g Spätzle

Spätzle ( das Rezept dazu findet ihr hier auf dem Blog. Ihr könnt keine normalen Spätzle nehmen!) kochen oder vorbereitete bereitlegen.

Käse reiben, zur Seite stellen.

Grünkohl klein schneiden oder im Thermomix klein machen, mit 300ml Wasser, unter rühren kochen und mit Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln, mit minimal Öl anschwitzen, Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben, alles 10 Minuten kochen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Spätzle in die Auflaufform geben, Grünkohlmasse darauf und Tomatensoße darüber. Zum Schluss den Käse obendrauf streuen.

Das Ganze kommt für 25-30 Minuten in den Ofen.