Frühstücksrollen aus Haferkleie

90g Haferkleie

2 Eier

90g Pflanzendrink

1/2 TL Salz

Alle Zutaten verrühren und kurz quellen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig rechteckig auf das Backblech streichen 30cmx30cm

180°Umluft 10-12 Minuten backen.

Danach nach Wunsch belegen. Rucola, Frischkäse, Schinken o.ä.

Vorsichtig aufrollen und in Scheiben schneiden.

Vielen Dank an Simone Rethmeier für dieses tolle Rezept!